THỊT BA CHỈ KHO NƯỚC DỪA+Sườn cốt lết rim+Xíu mại sốt cà chua

THỊT BA CHỈ KHO NƯỚC DỪA+Sườn cốt lết rim+Xíu mại sốt cà chua

46 23/08/2019

Sườn cốt lết rim mặn ngọt cho bữa chiều đưa cơm

Nguyên liệu
- 2-3 lát thịt cốt lết

- Muối, đường, xì dầu, nước mắm, ớt màu hay ớt bột cay

- Tỏi, hành lá

Cách làm sườn cốt lết rim mặn
1
Bước đầu tiên, bạn mang miếng sườn cốt lết rửa sạch, lau khô dùng cán dao dần sơ để sườn nhanh thấm gia vị. rồi ướp với một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và ít tỏi để khoảng 1-2 tiếng.
Tiếp đến, bạn đun nóng chảo, rồi cho vào đó một ít dầu ăn, cho sườn cốt lết vào áp chảo hai mặt đến khi xém vàng.

Bây giờ, bạn cho thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ xì dầu, một ít ớt màu hay ớt bột cay và một ít nước lọc xâm xấp với mặt thịt, đun sôi, đậy kín nắp nồi.

Bạn đun đến khi miếng sườn mềm, và nước sốt thịt sánh lại rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

窗体顶端


窗体底端

Xíu mại sốt cà chua
1. Nguyên liệu (cho 4 người ăn): thịt băm 300 g, cà chua chín 200 g, một muỗng cà phê bột bắp, hành tím, tỏi, dầu ăn, gia vị.

2. Cách làm:

Thịt băm ướp với hành tím băm, một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường. Cho thêm một muỗng café bột bắp vào trộn đều để tạo độ kết dính cho viên thịt. Ướp khoảng một giờ đồng hồ. Cà chua gọt vỏ, băm nhuyễn. Thịt ướp đủ, nặn thành từng viên, đem đi hấp nước sôi khoảng 10 phút.

Bắt chảo lên bếp với một ít dầu, dầu nóng cho tỏi băm vào, phi thơm. Sau đó cho cà chua chuẩn bị ở trên vào, đảo đều, đợi cà chua nhuyễn ra, nêm nếm gia vị và cho thịt viên vào, nhớ cho vào cả nước thịt lúc hấp. Rưới sốt lên các viên thịt, để lửa nhỏ khoảng 5-10 phút thì tắt lửa. Dọn thịt ra đĩa, rắc tiêu và hành ngò lên.

Món này ăn với cơm hay bánh mì đều ngon. Có thể làm nhiều, để tủ lạnh dành cho bữa ăn sáng, giúp tiết kiệm thời gian mà đảm bảo dinh dưỡng vệ sinh.
ảnh: hà thu
tổng hợp

窗体顶端


窗体底端

THỊT BA CHỈ KHO NƯỚC DỪA
Nhớ những ngày ở nhà, mẹ kho một nồi thịt ba chỉ thơm phức cả bếp. Lúc nào mẹ nấu món đó cũng hết veo nồi cơm luôn. Từng miếng thịt ba chỉ mềm nhưng không nát, ngấm đều gia vị và nước dừa béo ngậy, ăn cùng với cơm trắng lại thêm chút rau sống kèm thì không còn gì bằng luôn! Đối với ai chưa từng được ăn thì phải thử nấu ngay và luôn, bảo đảm bạn sẽ bị mê hoặc nhanh thôi!

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho nước dừa

300g Thịt ba chỉ

2 muỗng canh Đường nâu

200ml Nước dừa

1 muỗng canh Nước mắm

2 củ Hành tím

2 muỗng canh Dầu ăn

Hướng dẫn làm Thịt ba chỉ kho nước dừa

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng kiểu con chì. Luộc qua nước sôi 4-5 phút với chút muối. Sau đó vớt thịt ra tô.

Đặt chảo lên bếp, cho vào dầu ăn vào, khi dầu hơi nóng thì cho hành tím cắt lát vào xào thơm 1 phút. Tiếp theo, cho đường vào đảo đều. Kế đến cho thịt vào xào chung 2 phút. Cuối cùng cho nước dừa tươi và nước mắm vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại có màu nâu bóng mượt thì tắt bếp. Món này rất hợp trong những ngày thời tiết se lạnh.

窗体顶端


窗体底端

Nguồn: sưu tầm

 

BÌNH LUẬN

Ảnh đại diện của bạn