Cách làm Nem nướng+hịt lợn kho dưa+BA CHỈ LẮC SẢ TẮC

Cách làm Nem nướng+hịt lợn kho dưa+BA CHỈ LẮC SẢ TẮC

49 23/08/2019

Nem nướng món ngon không thể chối từ
Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Nguyên liệu:

Thịt nạc dăm: 500g
Tôm: 200g
Mỡ heo: 100g
Dừa xiêm: 1 trái
Đường phèn: 10g
Cây xiên
Gia vị thông thường: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối.
Tỏi băm nhuyễn, hành băm nhuyễn
Thực hiện:

Thịt mua rửa sạch, sau đó ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30 phút, sau đó lau khô, cắt nhỏ và đem quết với 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt.
Tôm chọn loại vừa, lột vỏ, bỏ chỉ lưng và đầu tôm, chà muối cho sạch, sau đó cũng ngâm vào nước dừa xiêm khoảng 30 phút, lấy ra lau khô và cắt nhỏ, cũng đem quết nhuyễn với ½ muỗng tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng đường phèn, ½ muỗng hạt nêm và ½ muỗng bột ngọt.
Mỡ heo luộc chín và cắt chỉ nhỏ. Ướp với 1 muỗng đường phèn, đem phơi nắng cho sợi mỡ được trong.
Trộn chung tôm, thịt và mỡ heo với nhau (nếu mỡ heo có ra nước thì bỏ phần nước đi, nếu không sẽ rất khó vò viên). Vò viên hay vò thành những khối dài như ngoài tiệm đều được.
Dùng cây xiên để xiên chúng lại , sau đó đem nướng với lửa than cho vàng. Chú ý không nên nướng áp lửa quá sẽ bị khét và thịt lại không chín bên trong.
Dọn ra và dùng kèm với bún, bánh hỏi hay bánh tráng dẻo, thêm xà lách và rau sống.
Có thể ăn với nước mắm chua ngọt, nước tương tỏi ớt hay tương đều rất ngon

 

cách làm thịt lợn kho dưa cải chua ngon
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Thịt lợn ba chỉ: 300g
– Dưa cải chua: 150g
– Hành khô, tỏi
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối

2. Cách làm món thịt kho dưa chua
Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bước 1

Cách làm thịt lợn kho dưa: Ngâm dưa muối chua trong nước sạch khoảng 10 phút để dưa bớt mặn rồi vớt ra, vắt bớt nước.
Bước 2

Cách làm thịt lợn kho dưa: Thịt lợn rửa sạch, thái miêng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, nước mắm, hành tỏi băm nhỏ. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3

Cho thịt đã ướp gia vị vào nồi xào qua với chút nước mắm cho thịt săn lại. Sau đó cho nước và một chút nước hàng vào nồi sao cho gần ngập mặt thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn bớt thì cho dưa chua vào kho cùng.
Bước 4

Tiếp tục để nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, nêm hạt tiêu cho nồi thịt kho, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt kho dưa chua ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nhé!

 

BA CHỈ LẮC SẢ TẮC  - RẤT NGON MÀ KHÔNG SỢ NGẤY 

Trong hình ảnh có thể có: món ăn

 Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ, 3 củ sả, 5 lá chanh, 2 quả ớt, 3-4 quả quất, nước mắm, bột canh, đường, ớt bột. 
Thực hiện:
Thịt ba chỉ sát muối rửa sạch để ráo nước.
 Sả bào mỏng, quất thái lát, lá chanh thái sợi, ớt cắt lát mỏng. 
- Bắc chảo lên bếp rán vàng thịt ba chỉ đều 2 mặt, khi thịt chín thì thái miếng vừa ăn rồi cho vào một hộp nhựa có nắp. 
- Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước cốt quất vào hộp thịt đã thái. 
- Tiếp đến cho lần lượt sả, quất, lá chanh, ớt đã thái vào.
- Cuối cùng đậy nắm hộp lại và lắc đều hỗn hợp thịt lên, để tầm 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt là ăn được.
 Khi ăn thịt có vị chua cay ngọt và hương thơm nồng của lá chanh và sả quất.


Nguồn: Sưu tầm

BÌNH LUẬN

Ảnh đại diện của bạn